Xóc Đĩa, một tên gọi quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, là món ăn có nguồn gốc từ vùng Phú Thọ - nơi được xem là "Vùng thơm ngon nhất thế giới". Tên gọi "Xóc" có nghĩa là "sần sã", phản ánh đặc tính của món ăn này khi được làm từ gạo và các thành phần khác.
**Nguyên liệu chính:**
- Gạo: là hạt nhân của Xóc Đĩa, thường sử dụng gạo nếp cho món này có hương vị đậm đà.
- Rau: các loại rau như lá dứa, cần râu, rau mùi đượccuts ra sợi mỏi để kết hợp.
- Rau thơm: hành, tỏi là những nguyên liệu không thể thiếu trong công thức.
- Xử: hỗn hợp gia vị gồm hành, tỏi, sa tế, tiêu và các loại hạt như tráng, lạc, hạt sen.
**Cách làm:**
1. **Prep Work:** Trộn x sao gạo với 2 muỗng canh nước sôi. Để ngấm, giữ nguyên trạng thái.
2. **Xào Hành Tỏi:** Đun một nồi dầu, phi hành và tỏi cho thơm. Thêm các loại rau đã cuts sợi vào, xào nhanh tay để tươi xanh.
3. **Làm Xóc:** Trộn gạo đã ngâm với rau xào, các loại rau thơm và hỗn hợp gia vị. Chia phần lớn ra into small bowls để đông thắm.
4. **Nấu kỹ:** Để món này có texture ngon, cần nấu với lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút, kiểm tra khi nồi súp đã sánh lại.
Xóc Đĩa là một món ăn thường được dùng trong dịp cưới, tang, hoặc bồi đắp cho các bữa ăn gia đình. Sản phẩm này không chỉ ngon mà còn có ý nghĩa văn hóa sâu sắc, biểu hiện sự chăm sóc và hạnh phúc của người Việt.
**Tổng:** Xóc Đĩa là một món ăn kết hợp giữa thiên nhiên và sự cách mạng, thể hiện sự thông minh và vị giác của con người. Nhớ đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món này để cảm nhận thêm nhiều nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!
Nguồn bài viết : sxmb
